Cranberry Balsam

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Farbe: Dunkles, kräftiges Rot

Geruch: Frische, beerige Cranberrynoten mit balsamischer Tiefe

Geschmack: Vollmundig, fruchtig-säuerlich mit dezenter Süße

Nachklang: Lang, weich und elegant mit einem Hauch von dunkler Frucht

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Sattes Beerenaroma trifft auf feinsten Aceto Balsamico: Unser Cranberry Balsam vereint die natürliche Fruchtsäure reifer Cranberrys mit der samtigen Tiefe edlen Balsamicos zu einem ausbalancierten Geschmackserlebnis. Seine harmonische Süße macht ihn zum vielseitigen Begleiter in der feinen Küche.

Ideal als raffinierte Note zu Käsespezialitäten – von mildem Brie bis zu kräftigem Blauschimmel –, als fruchtige Ergänzung zu Wildgerichten oder als eleganter Akzent in Salatdressings und Saucenreduktionen. Auch zu Desserts mit Vanille, dunkler Schokolade oder Früchten eine überraschend gute Wahl.

Eine Präsentverpackung oder ein individuelles Etikett ist gerne gegen Mehrpreis lieferbar!

Cranberry-Vinaigrette für Wintersalat

Zutaten:

  • 2 EL Cranberry Balsam
  • 4 EL Olivenöl oder Walnussöl
  • 1 TL Senf
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Alles verrühren und über Feldsalat mit Nüssen geben.

Betz-Tipp:
Mit Birnenscheiben wird es besonders edel.

Cranberry-Finish für Entenbrust oder Wild

Zutaten:

  • Gebratenes Fleisch
  • Cranberry Balsam als Finish

Zubereitung:
Kurz vor dem Servieren einige Tropfen darübergeben.

Betz-Tipp:
Frucht und Röstaromen ergänzen sich ideal.

Einige Tropfen genügen, um Dressings, Saucen oder sogar Drinks eine kulinarische Tiefe zu verleihen – am besten kurz vor dem Servieren aufträufeln.

Zutaten: Zuckersirup, Weißweinessig 27 %, Cranberrysaftkonzentrat 10 %, Aceto Balsamico 5 %, Glukosesirup, Aroma, Farbstoff: Zuckerkulör, Antioxidationsmittel (Kaliumdisulfit).

Kann Spuren von Soja, Sellerie und Senf enthalten.

Nährwertangaben je 100 ml:
Energie: 1053 kJ (248 kcal)
Fett: < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 55,1 g
davon Zucker: 55,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g

Häufig gestellte Fragen

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